Shake een klassieker: de elegante en frisse Clover Club
Op zoek naar een cocktail die zowel stijlvol als verrassend verfrissend is? Maak kennis met de Clover Club—een klassieke cocktail met een zijdezachte schuimlaag, levendige kleur en perfecte balans tussen zuur en zoet. Ideaal om indruk te maken op je gasten, of gewoon om jezelf te verwennen.
Zin om te shaken? Let’s go!
Zo maak je 'm:
1. Kneus de frambozen
Doe 5 verse frambozen in je shaker en plet ze goed met een muddler tot ze helemaal zijn fijngestampt.
2. Voeg het eiwit toe
Giet het eiwit van een halve ei erbij. Wil je extra veel schuim? Gebruik dan het eiwit van een heel ei.
3. Meten is weten
Gebruik een jigger en voeg 45 ml gin, 20 ml versgeperst citroensap en 5–10 ml suikersiroop toe aan de shaker.
4. Shake & proef
Geef het geheel een stevige shake. Proef even of de smaak goed in balans is.
5. Nog een keer met ijs
Voeg ijsklontjes toe en shake nogmaals krachtig om de cocktail goed te koelen.
6. Uitschenken & serveren
Dubbelzeef de cocktail in een stijlvol martiniglas. Zo krijg je een perfect gladde en schuimige cocktail zonder stukjes fruit of ijs.
Wat heb je nodig:
-
45 ml gin
-
5 verse frambozen (gekneusd)
-
20 ml vers citroensap
-
5–10 ml suikersiroop
-
Eiwit van een halve ei