Weinig cocktails zijn de laatste jaren zo populair geworden als de Espresso Martini: een verleidelijke mix van wodka, koffielikeur en verse espresso, met die kenmerkende romige schuimlaag. Het goede nieuws? Je maakt hem verrassend eenvoudig zelf. Zo lukt-ie thuis perfect.
Wat heb je nodig?
- 5 cl wodka
- 2 cl koffielikeur (zoals Kahlúa)
- 1 shot verse espresso (ongeveer 3 cl), net gezet en nog warm
- 1 cl suikersiroop (naar smaak)
- Een paar koffiebonen als garnering
En qua gereedschap: een cocktailshaker, een jigger om af te meten en een strainer om te zeven.
Stap voor stap
- Zet een verse espresso en laat hem heel even afkoelen.
- Doe wodka, koffielikeur, espresso en suikersiroop in je shaker.
- Vul de shaker royaal met ijs.
- Shake stevig en langer dan je gewend bent – zo’n 15 tot 20 seconden. Juist dat lange shaken met de verse espresso zorgt voor de mooie schuimlaag (de ‘crema’).
- Zeef in een gekoeld glas en garneer met drie koffiebonen.
Het geheim van de schuimlaag
De romige laag bovenop komt van de olieën in verse espresso, opgeklopt door het krachtig shaken. Twee tips: gebruik altijd échte, versgezette espresso (geen oploskoffie) en shake langer en harder dan bij een gewone cocktail. Voor een extra strakke laag kun je dubbel zeven met een fijnzeef.
In welk glas?
Klassiek serveer je de Espresso Martini in een coupeglas of martiniglas – een glas met steel, zodat je de cocktail koud houdt zonder hem met je hand op te warmen. Bekijk onze cocktailglazen voor de perfecte match.
Tot slot
Een Espresso Martini is verrassend makkelijk zelf te maken én een gegarandeerde hit op elk feestje. Wil je vaker cocktails maken? Een complete cocktailset is een fijn startpunt.
Lees ook: hoe je een cocktailshaker gebruikt · welk cocktailglas voor welke cocktail.